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散白酒的标准定义四川散酒厂家的对于白酒的标准定义是以粮食为主要原料，以大曲、小曲或麸曲等为糖化、发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而成的白酒。由淀粉或糖原料制成的发酵谷物或发酵醪通过蒸馏获得。又称韶酒、老白干、少刀等，该酒无色透明，香气纯正，口感柔和甘甜，酒精含量高。陈酿后具有以酯类为主体的复合香气。各种葡萄酒经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、调配而成，以酒曲和酵母为糖化剂和发酵剂。 四川白酒清澈透明，质地纯正，无浑浊。香气浓郁，软绵绵，刺激性强，回味悠长。产品遍布全国各地，特别是四川、贵州、江苏、陕西、河南、山西等地。不同地区的名酒有自己独特的风格。
白酒是一种特殊的蒸馏酒。由淀粉或糖原料制成的发酵谷物或发酵醪通过蒸馏获得。又称韶酒、老白干、少刀等，该酒无色透明，香气纯正，口感柔和甘甜，酒精含量高。陈酿后具有以酯类为主体的复合香气。优质白酒必须有一个适当的贮存期。白酒的贮存期至少为3～6个月，一年以上。汾酒的贮存期约为一年，茅酒的贮存期在三年以上。酒精度一般在40度以上，但40度以下有低度酒。 白酒是世界著名的蒸馏酒。根据研究，它是由发酵酒演变而来的。虽然已经用酒和白酒酿酒，但在出现之前只能生产低度酒或黄酒。蒸馏器和酒经过酿造，再蒸馏酒，可以得到酒精度较高的蒸馏酒，即白酒。 上一篇散酒厂家分享白酒知识下一篇浓香型散白酒酿造工艺浅析 |
